Clássicas
Margherita
Tomate. Manjericão. O essencial.
Molho de tomate, muçarela, manjericão e azeite.
Forno 27 · Pizza artesanal
Fogo, massa
e tempo.
O resto é detalhe.
Massa leve. Borda tostada.
Uma boa razão para sentar à mesa.
Da primeira chama à última fatia.À mesa
Saindo do forno
A primeira fatia
é com os olhos.
Ingredientes que você reconhece.
Combinações que dão vontade de repetir.
Especiais
Calabresa Especial
Presença em cada pedaço.
Calabresa artesanal, cebola roxa, muçarela e orégano.
Especiais
Quatro Queijos
Quatro queijos. Um bom motivo.
Muçarela, gorgonzola, provolone e parmesão.
Antes da primeira fatia
Pizza boa
começa antes.
Fermentação lenta. Forno quente.
Ingredientes bem escolhidos.
A massa
Farinha, água e descanso. A fermentação dá leveza; as mãos dão forma.
O ingrediente
Tomate, queijo, manjericão. Cada um entra para aparecer, sem esconder o outro.
O fogo
Forno aceso, calor intenso. A borda cresce, o queijo derrete, a massa ganha cor.
O tempo
Calma no preparo. Atenção no forno. Da tábua para a mesa, enquanto está quente.
Fique mais um pouco
A noite pede
uma mesa cheia.
Luz baixa. Forno aceso. Conversa sem pressa.
Tem espaço para mais uma fatia.
Um lugar para dividir a pizza. E a noite.
O forno está na conversa.
Hoje combina
com Forno 27.
Na sua mesa ou na nossa.
Escolha a pizza e deixe a noite acontecer.